とり鉄綱島店 店長とお話

横浜市綱島駅前にある居酒屋「とり鉄綱島店」で食事。ここの店長は、フランス料理のシェフ。今日もわがままを言って、野菜中心のメニューにしてもらった。野菜のグリル、メニューにはないが、特別に作ってくれた。これは特にお気に入りになった。http://www.premiere-y.com/toritetu/toritetu.html　

今日は店長とゆっくり話しをした。彼の熱き思いは学ばされることが多い。若いスタッフたちも、そしてマネージャーもみな、それぞれの熱い気思いで歩んでいる。エネルギーをいただける美味しいお店だ。